北京看白癜风哪家医院权威 http://www.bdfyy999.com/index.html今天卖点啥?VOL.13
“徽州特产-*山烧饼”
“非遗文化-徽州嵌字豆糖”
今天摆摊卖的有点厉害了。
一个上过《舌尖上的中国3》,
传承技艺的人只剩寥寥。
一个是徽州人必吃的特产,
少说也有年历史~
然鹅!单价都不超两块...
??????
徽州特产·每日新鲜现做
*山烧饼28.9元/2盒(16枚)
单枚不到1.9元!
字豆糖27.8元/15袋(60片)
单片不到0.5元!
*山烧饼·每日新鲜现做
28.9元/2盒(16枚)
包装非常简单古朴,
其实刚拿到手的时候会有种“就这?”的想法。
不过拆开来之后透着袋子都能看到漂亮的蟹壳*~
对味道的期待就上来了。
这家的*山烧饼是*山本地师傅每天新鲜现做,
看着膨膨的,都是被里边的馅料撑起来的,
没加膨化剂,
也没图省事用发酵粉,
即使要花上更多心力和更多时间,
也坚持要用老面来发酵。
老面很难保存,冷藏也只能放几天,
因此通常只有天天做面食的店铺才能每天保留一块,一直用下去~
吃过好多*山烧饼壳都太硬,
甚至有种啃饼干的感觉。
这个硬度就比较合适,
一口下去酥酥的好几层。
馅料特别足,梅干菜透着小辣,
肉丁溢出的油脂被梅干菜吸收,让干柴的梅干菜都香软起来~单吃不觉腻,咸香充斥,当个小零食完全没问题。一盒八枚,每枚都是独立包装。早上揣几个做早饭,或者泡壶茶配几个烧饼当下午茶都是美滋滋
非遗徽州嵌字豆糖·古法手作
27.8元/g(15袋60片)
最初的确是被这份可爱的颜值吸引,小卖部测评员强烈要求买回来评测后来特地去了解了一下才发现,这还是一份被《舌尖3》夸了的咱徽州的传统手艺!是真的可以吃进去的“字”。说来也挺唏嘘,要不是《舌尖3》的曝光,这份技艺可能已经绝迹。如今虽没消失,但会的人也屈指可数。虽然是小小的一片方糖,做起来却要耗费不少的人力和精力。炒食材、熬糖、和面、擀皮、拼字、包字、拉条、冷却、切制...一项工序都少不得。糖熬到什么程度,字拼成什么样...全凭老师傅几十年的做糖经验。以前怕糖化,甚至一年只能做冬天短短的一个半月。也因为手工制作的关系,字的形状没有完全统一,倒也是有种别样的可爱啦~
配料极其简单...
*豆、黑芝麻和糖,
无其他添加。
以*豆为“纸”黑芝麻为“字”,
吃起来也不是糖精的味儿,
是浓郁的*豆香,还蛮特别~
字可以定制,拿这个送生日礼物啊或者婚宴什么的摆一摆,绝对是个让人完全感觉到十足心意的存在!二十多块钱吃一份“非遗”,很赚啦!
Tips/p>
1、均从*山本地发货
2、字豆糖因为手工制作的关系,不能保证规格完全统一,理解一下
3、字豆糖发出的字是随机的,如果需要定制可以加我