清明节放假那几天，小编去山上给老人扫墓，结果衣服穿少了，被山风一吹回来就开始流鼻涕，一连几天每天打喷嚏，鼻子一圈都红肿了，那叫难受！回家丈母娘给泡了一杯蒲公英水，让我喝，说还是去年春天摘的，晒干后留着泡水喝。
小编开始心里是拒绝的，想着丈母娘是不是又从哪里听来的民间偏方，让我当试验品。强忍着喝了几杯之后，没想到流鼻涕的症状真的减弱了，在没吃药的情况下，第三天基本就痊愈了。没想到蒲公英还真是有点作用。
蒲公英在日常饮食中并不多见，其实它是一种药食同源的植物。《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食*，散滞气，清热*，化食*，消恶肿、结核、疔肿。”所以，它是一种清热解*，消肿散结的良药。
蒲公英的营养非常丰富，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用。
早春的嫩蒲公英是一种传统野菜，可凉拌，烧汤或炒熟，也可以拌肉作饺子馅，味道和西洋菜做的馅差不多。蒲公英可下水焯过苦味，用蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌着吃，清香怡人，非常祛火，吃了以后，身体里面顿觉清爽了不少。
干蒲公英就更容易找到了，一般药店里都有卖，价格也很便宜。医院中医肿瘤科李佩文介绍：热*多是肝火旺盛所致，而肝的保养在春天尤为重要。蒲公英可通肝经，去火消炎。干蒲公英泡水的话，可以搭配上菊花、金银花，去火的效果更好。
最后提醒大家，脾胃虚弱的人，慎用蒲公英治病。
蒲公英对治疗初期的感冒、咽喉炎等，确有一定辅助作用。但引起这些病的原因很多，不能依靠它来治疗。阳虚外寒、脾胃虚弱者尽量不要服用。此外，采挖来的蒲公英一定要清洗干净，最好小火煮十分钟再食用。
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